Как приготовить вкусный суп-пюре из цветной капусты? Мой пошаговый рецепт

Суп-пюре из цветной капусты

пятница, 19 октября 2018 г.

Проверенный рецепт очень вкусного супа-пюре с цветной капустой. Нежная, гладкая и бархатистая текстура этого супа делает его универсальным – блюдо нравится как взрослым, так и детям. Для приготовления супа-пюре нужны лишь доступные продукты и блендер – результат не разочарует, обещаю.

Готовить суп-пюре мы будем со сливками: не нужно брать очень жирные, отлично подойдут питьевые (жирностью всего 10%). Цветную капусту для приготовления этого простого, но очень вкусного супа используйте как свежую, так и замороженную (дайте оттаять). Густоту готового блюда регулируйте по своему вкусу (в моем варианте он получается достаточно густой).

Измельчать вареные овощи со сливками можно как с помощью погружного блендера, так и в стационарном (вертикальный стакан для приготовления коктейлей и смузи). Подавайте готовый суп-пюре из цветной капусты с сухариками, обжаренными семечками, ломтиками вареного яйца, листиками свежей зелени.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления нежного, вкусного и сытного супа-пюре нам понадобятся следующие ингредиенты: сливки (жирностью 10%), цветная капуста, картофель, репчатый лук, сливочное масло, соль и молотый черный перец.

Небольшую луковицу (50 граммов – чистый вес) чистим и нарезаем произвольными кусочками.

В небольшой кастрюльке, сотейнике или ковшике растопим 50 граммов сливочного масла и на среднем огне, помешивая, обжариваем в нем измельченный лук.

Пока жарится лук, чистим и нарезаем некрупными ломтиками картофель (200 граммов в подготовленном виде).

Перекладываем картофель к луку и обжариваем овощи на среднем огне еще минуты 3, не забывая помешивать, чтобы не подгорели. Добиваться румяной корочки не нужно: наша задача – дать овощам приобрести приятный аромат.

Подготовим цветную капусту (350 граммов): моем вилок и разбираем на соцветия. Крупные режем помельче, чтобы быстрее размягчились.

Лук и картофель слегка обжарились, но еще достаточно твердые (особенно картофель). В то же время благодаря сливочному маслу они приятно благоухают – этого мы и добивались.

Добавляем к ним цветную капусту.

Перемешиваем и даем потомиться в сливочном масле на среднем огне еще минуты 2-3.

Заливаем ароматные овощи 500 миллилитрами сливок (жирностью 10%), перемешиваем, доводим до кипения. Сливки такой жирности можно заменить смесью воды и жирных сливок (к примеру, взять по 250 миллилитров воды и 20% сливок). После этого делаем маленький огонь, прикрываем кастрюлю крышкой и готовим будущий суп-пюре около 15-20 минут или до мягкости картофеля.

В конце варки солим и перчим содержимое кастрюли по вкусу. На этом этапе приготовления блюда можете добавить 50-100 граммов плавленого сыра или плавленый сырок. Эта простая и недорогая добавка сделает готовый суп-пюре еще интереснее по вкусу и подарит приятное послевкусие.

Снова все перемешиваем, пробуем на соль, по необходимости корректируем вкус.

Остается превратить овощной суп в суп-пюре: это можно сделать с помощью погружного или стационарного блендера.

Подаем суп-пюре с цветной капустой в горячем виде.

Нежная, гладкая и бархатистая текстура этого супа делает его универсальным – блюдо нравится как взрослым, так и детям. Подавайте готовый суп-пюре из цветной капусты с сухариками, обжаренными семечками, ломтиками вареного яйца, листиками свежей зелени. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Суп-пюре из цветной капусты

Готовка: 35 минут

Суп-пюре из цветной капусты – рецепт простого, легкого и очень вкусного супа, который едят даже те, кто не любит капусту. На мой взгляд, это отличный вариант, который подойдет для всей семьи. Такой суп можно подать в качестве обеда, ведь это полезно, питательно и вкусно!

По консистенции суп получается кремовым и невероятно нежным, даже если вы не любите цветную капусту, поверьте, такой суп вам обязательно понравится. А для того чтобы сделать его еще более нежным, мы добавим в суп сливки. При подаче можно добавить сухарики или немного жареного бекона. Если вы хотите накормить семью вкусно и полезно или вам надоела жареная капуста, обязательно возьмите этот рецепт на заметку.

Ингредиенты

  • Картофель – 70 г
  • Морковь – 40 г
  • Лук репчатый – 40 г
  • Цветная капуста – 150 г
  • Бульон куриный – 400 мл
  • Сливки 10% – 100 мл
  • Соль – 2 г
  • Черный молотый перец – 1 г

Как приготовить диетический суп-пюре из цветной капусты

Очистить лук и морковь, овощи ополоснуть, просушить и нарезать произвольно.

Читайте также:
Поездка в Питер зимой и прогулка по городу: что посмотреть за один день?

Этот суп хорош и без морковки, но мне очень нравится ее вкус, поэтому я ее добавила в рецепт.

Очистить картофель, ополоснуть и нарезать небольшими кубиками.

Картофель придает супам-пюре их кремовую консистенцию, поэтому, без него никак, особенно если учесть, что сама цветная капуста в измельченном виде имеет зернистую структуру.

Цветную капусту ополоснуть и просушить, разобрать на соцветия.

Вместо цветной капусты можно использовать брокколи или приготовить суп из обоих видов капусты.

Переложить все овощи в кастрюлю, залить бульоном и варить на небольшом огне 25 минут.

Не стоит наливать весь бульон сразу, он должен лишь слегка покрывать овощи, которые в процессе приготовления пустят сок. Поэтому в зависимости от размера кастрюли, бульона может потребоваться больше или меньше. Вместо бульона можно использовать обычную воду.

Готовые овощи измельчить при помощи погружного блендера.

Если у вас слишком много жидкости, то, чтобы суп не получился слишком жидким, часть ее можно заранее слить в чашку. А во время измельчения при необходимости добавить ее обратно в суп.

Влить в кастрюлю порцию сливок, добавить соль и перец. При желании можно добавить еще кусочек сливочного масла и любые специи на ваш вкус.

Перемешать все, прогреть две минуты, снять пробу и отрегулировать вкус.

Суп-пюре из цветной капусты готов. Его можно подать с горчичными или чесночными гренками, пармезаном, зеленью, половинкой вареного яйца или ломтиком жареного бекона.

Можно приготовить такой суп используя лишь цветную капусту, картофель и сливки, к примеру, как в рецепте крем-супа из брокколи.

Готовить крем-супы лучше на один раз, подавать к столу свежими, сразу после приготовления, так как вкуснее всего они в свежем виде и быстро портятся.

Суп-пюре из цветной капусты — 7 вкусных рецептов приготовления

Средняя Мария Кравченок

Домашний суп-пюре из цветной капусты – это не только нежное и вкусное блюдо, но еще и очень полезное. Низкокалорийное угощение станет отличным дополнением к обеденному столу. Приготовить его совсем несложно. Используйте проверенную подборку из 7-и пошаговых рецептов с фотографиями.

  1. Суп-пюре из цветной капусты со сливками
  2. Как сварить суп-пюре из цветной капусты и брокколи?
  3. Очень вкусный суп-пюре из цветной капусты с курицей
  4. Как приготовить крем-суп из цветной капусты с сыром?
  5. Простой и вкусный рецепт крем-супа из цветной капусты и тыквы
  6. ПП диетический суп-пюре из цветной капусты
  7. Быстрый суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Один из самых вкусных и нежных вариаций супа-пюре из цветной капусты – с добавлением сливок. Такое блюдо можно приготовить за считанные минуты, берите на заметку!

  • Капуста цветная 700 гр.
  • Картофель 200 гр.
  • Сливки 200 мл.
  • Лук репчатый 100 гр.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Как сварить суп-пюре из цветной капусты и брокколи?

Полезный и низкокалорийный суп-пюре для семейного обеда можно приготовить из цветной капусты и брокколи. Подавайте яркое угощение с сухариками или свежей зеленью.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Брокколи – 500 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твердый – по вкусу.
  • Сливки – 150 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Цветную капусту и брокколи промываем и делим на соцветия, заливаем водой и отвариваем до готовности. Можно использовать мультиварку.

Шаг 2. Как только ингредиенты размякнут, сливаем часть бульона и вливаем теплые сливки.

Шаг 3. Разминаем массу, дополняем солью, тертым сыром и измельченным чесноком. Варим еще несколько минут.

Шаг 4. Готовую массу измельчаем с помощью блендера.

Шаг 5. Домашний крем-суп из цветной капусты и брокколи готов. Можно пробовать!

Очень вкусный суп-пюре из цветной капусты с курицей

Питательный суп-пюре выходит из нежного куриного мяса и цветной капусты. Кроме того, блюдо выходит полезным и низкокалорийным. Находка для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Сыр плавленый – 400 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
Читайте также:
Как уйти из дома и съехать от родителей в 16 лет: работа без высшего образования в Москве, поиск жилья и другие трудности

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим все ингредиенты.

Шаг 2. Куриную грудку заливаем водой и ставим на плиту.

Шаг 3. Крупно нарезаем сельдерей и морковь. Очищаем чеснок и отрезаем стебли у петрушки.

Шаг 4. Овощи и стебли зелени отправляем в кастрюлю с курицей. Солим, дополняем перцем и варим до готовности мяса. На это уйдет около 30 минут.

Шаг 5. Промываем цветную капусту и делим ее на соцветия.

Шаг 6. Готовую грудку извлекаем из кастрюли и даем ей остыть.

Шаг 7. Бульон процеживаем через мелкое сито.

Шаг 8. В горячий бульон кладем цветную капусту и варим ее около 20 минут. Сюда же опускаем кусочки курицы и плавленый сыр. Взбиваем массу блендером.

Шаг 9. Готовый суп делим на порции, дополняем листьями зелени и подаем к столу.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты с сыром?

Вкуснейший суп-пюре из цветной капусты и сыра можно приготовить за считанные минуты. Также кулинарный рецепт порадует своей бюджетностью. Забирайте интересную идею для вашего домашнего стола.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 0,5 шт.
  • Филе куриное – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Цветную капусту делим на соцветия и отвариваем ее до готовности около 7 минут.

Шаг 2. Отдельно отвариваем куриный бульон. Солим его по вкусу и дополняем специями. После готовности процеживаем.

Шаг 3. Размягченную цветную капусту соединяем с кусочками плавленого сырка.

Шаг 4. Измельчаем продукты с помощью блендера.

Шаг 5. Дальше в массу вливаем куриный бульон. Его количество зависит от желаемой густоты.

Шаг 6. Простой домашний суп-пюре из цветной капусты и плавленого сыра готов. Подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт крем-супа из цветной капусты и тыквы

Яркий и невероятно питательный суп-пюре можно приготовить из тыквы и цветной капусты. Кроме того, блюдо порадует полезными свойствами. Запоминайте кулинарную идею!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 300 гр.
  • Тыква – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Вода – 1,5 л.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.
  • Гренки – для подачи.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Цветную капусту промываем и делим на соцветия.

Шаг 2. Кладем продукт в кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 3. Очищаем тыкву и делим ее на небольшие куски. Кладем их к капусте.

Шаг 4. Измельченный лук с морковью томим в растительном масле до готовности.

Шаг 5. Картошку очищаем и делим кубиками.

Шаг 6. Дольками режем помидоры.

Шаг 7. Все овощи отправляем в кастрюлю.

Шаг 8. Солим заготовку по вкусу.

Шаг 9. Когда все продукты станут мягкими, измельчаем их с помощью блендера.

Шаг 10. Снова ставим заготовку на огонь и дополняем ее кусочком сливочного масла. Доводим до кипения и убираем с огня.

Шаг 11. Готовый суп делим на порции, дополняем зеленью, гренками и подаем к столу!

ПП диетический суп-пюре из цветной капусты

Полезный и низкокалорийный суп-пюре получается из цветной капусты. Приготовить такое блюдо не составит труда. Используйте простой пошаговый рецепт для вкусного семейного обеда.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 200 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.
  • Орех грецкий – для подачи.
  • Отруби – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Цветную капусту промываем и делим на соцветия.

Шаг 2. Картошку и морковь очищаем и режем небольшими кусками.

Шаг 3. Все продукты заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.

Шаг 4. Измельченный репчатый лук томим на сковороде.

Шаг 5. Когда овощи станут мягкими, убираем их с плиты.

Шаг 6. Дополняем массу луком и измельчаем с помощью блендера.

Шаг 7. Разливаем угощение по тарелкам, дополняем зеленью, отрубями, измельченными орехами и подаем к столу!

Читайте также:
Как определить признаки любовного приворота у мужчин? Симптомы и последствия

Быстрый суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Вкусный и полезный крем-суп из цветной капусты можно дополнить картофелем. Так угощение выйдет еще более питательным. Воспользуйтесь ярким кулинарным рецептом, чтобы разнообразить домашнее меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 150 гр.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Бульон куриный – 400 мл.
  • Сливки – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Измельчаем лук с морковью.

Шаг 2. Также поступаем и с картофелем.

Шаг 3. Промытую цветную капусту делим на соцветия.

Шаг 4. Все продукты кладем в кастрюлю с горячим бульоном. Солим, перчим и варим около 25 минут.

Шаг 5. Готовую массу измельчаем с помощью блендера.

Шаг 6. Сюда же вливаем сливки.

Шаг 7. Варим заготовку еще две минуты, периодически помешивая. Убираем с плиты.

Шаг 8. Нежный суп из овощей готов. Делите его на порции и дополняйте зеленью.

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты особенно хорошо подходит для диетического питания.. Продукты, из которых состоит такой суп-пюре: цветная капуста, брокколи, растительное масло – помогают следить за своим здоровьем, оздоравливают организм.

Рецепты первых блюд → Супы → Суп-пюре → Суп-пюре из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Как и все крем-супы, хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости. Зелень с чесноком придают блюду пикантность и немного остроты.

Суп-пюре из цветной капусты очень простой. Готовится быстро, но получается очень вкусно. В готовый суп-пюре по рецепту добавляется тертый сыр и сливочное масло. Я добавляла только молоко и, при подаче, черный молотый перец. Вы по вкусу можете добавлять и сыр, и зелень. Гренки обязательны в этом супе-пюре, особенно горчичные с сыром.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готовится очень быстро и просто, в одной кастрюле. Вкус супа – нежный и насыщенный. Это овощное блюдо получается низкокалорийным, поэтому подойдет для лёгкого обеда или ужина.

Вкусный и полезный супчик. Прекрасно подойдет суп-пюре из цветной капусты для “не голодной” диеты. Очень приятный и нежный вкус!

Особый вкус нежному супу-пюре из цветной капусты придают обжаренные шампиньоны с соевым соусом.

Лёгкий, красочный и сытный суп с куриным филе, цветной капустой, стручковой фасолью и зелёным горошком. Измельчённая цветная капуста делает суп густым. За счёт карри суп получается пряным, а сливки придают нежное послевкусие. Попробуйте!

Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой. Готовится суп-пюре по этому рецепту быстро и просто.

Простой овощной супчик из минимума продуктов, но с очень оригинальным вкусом – крем-суп из запечённой цветной капусты. Супчик получается с приятным ароматом дымка, словно приготовлен на костре, а всё благодаря запеканию цветной капусты. Вполне бюджетно и весьма необычно!

Овощной крем-суп с сельдереем и цветной капустой для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов или подкинуть своему организму полезных витаминов с микроэлементами, восстановив жизненные силы.

Добавьте в нежный суп-пюре перчику – не пожалеете! Приготовьте острый крем-суп из цветной капусты с красным перцем, чесноком и паприкой.

Отличный летний суп-пюре из овощей для вас. Вкусно, полезно, просто.

Этот диетический суп-пюре готовится только лишь из цветной капусты, а подается с вкусным миндальным соусом.

Легкий летний суп из цветной капусты – прекрасное низкокалорийное блюдо, которое послужит полноценным обедом.

До лета осталось совсем немного времени, поэтому продолжаем радовать себя и окружающих низкокалорийными блюдами. На очереди – полезнейший и очень нежный суп-пюре из цветной капусты с куркумой.

Простой овощной суп-пюре из кабачков и цветной капусты, с белым соусом, сметаной и зеленью.

Крем-суп из цветной капусты и картофеля с добавлением молока и адыгейского сыра – необычайно нежное и очень вкусное первое блюдо с гладкой и шелковистой структурой.

Аппетитный овощной суп приготовлен из отличного набора свежих овощей: цветная капуста, сочные помидоры, стебли сельдерея, сладкий болгарский перец, лук! Блюдо получается вкусным, питательным и совершенно не тяжелым. Готовится такой суп-пюре легко и достаточно быстро!

Читайте также:
Как понравится парню, которому ты не нравишься и который не обращает на тебя внимание?

Этот суп-пюре из цветной капусты готовится на молоке.

Нежный суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты можно несколько изменить, если добавить и другие овощи, например картофель, морковь и лук. Чтобы вкус супа получился более нежным, добавим немного сливок. Подавать такой крем-суп из цветной капусты лучше всего с запечённой куриной грудкой.

Нежнейший, сливочный, полезный и простой суп-пюре из цветной капусты и брокколи, который при желании легко превращается в не менее замечательный гарнир.

Согревающий лёгкий суп-пюре из цветной капусты и картофеля. Благодаря сливкам и сыру суп получается очень нежным.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Суп-пюре из цветной капусты — быстрые и вкусные рецепты приготовления

Один из самых здоровых продуктов на Земле – это цветная капуста. Она не зря получила такое звание. Причина кроется в богатом запасе медико-оздоровительных фитохимикатов, повышенном содержании противовоспалительных соединений, способности эффективно уничтожать раковые клетки, предотвращать развитие сердечных проблем, болезней головного мозга. А также это отличный способ бороться с лишним весом. Единственный минус – многие люди считают, что у этого овоща не слишком приятный вкус. Но я знаю, как это исправить.

Предлагаю вам подборку рецептов из цветной капусты. Будем готовить вкусные супы-пюре. Они порадуют нежной кремовой консистенцией, сбалансированным составом и нежным вкусом. В таком блюде удается сохранить ценные и питательные вещества овоща, а само кушанье будет иметь идеальный вкус и аромат. Оно понравится даже детям и мужчинам, которые не всегда соглашаются кушать овощи. Готовы начать?

Нет-нет, подождите, хочу для начала еще порекомендовать сырные лепешки к нему, которые готовяться всего за 15 минут, а на завтра на обед первое из чечевицы или шампиньонов. А теперь, поехали!

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Начнем с очень простого, но вкусного и сытного обеда. В нем будут только овощи, главный – цветная капуста. Благодаря отсутствию мяса блюдо получается легким и очень быстро готовится. Буквально 20 минут – и аппетитный суп-пюре готов.

https://youtu.be/60aZxDQRtWk

  • цветная капуста – 1 шт. (700 г);
  • картофель – 2 шт. средние (200 г);
  • морковь – 2 шт. маленькие (100 г);
  • лук – 2 шт. средние (200 г);
  • сливки (10-33%) – 200 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • лавровый лист – по желанию;
  • вода (кипяток) – 1 л.

1. Нарезаем удобными кусочками лук. Картофель нарезаем мелкими кусками. Морковь — кружочками.

2. Цветную капусту разбираем на небольшие отдельные соцветия.

3. Отправляем кастрюлю на плиту, растапливаем в ней кусочек сливочного масла, обжариваем лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.

4. К луку отправляем картофель, морковь, цветную капусту, прожариваем 2 минуты и доливаем воду. Она должна полностью покрыть овощи.

5. Добавляем соль, перец, лавровый лист и варим 20-25 минут.

6. За 5 минут до готовности добавляем кусочек чеснока.

7. С кастрюли выливаем всю воду. Овощи измельчаем до кремообразного состояния, добавляем немного воды, перемешиваем.

8. Добавляем сливки и еще раз перемешиваем блендером, добиваясь нужной консистенции.

Подаем суп с сухариками или зеленью.

Быстрый и вкусный рецепт супа-пюре из цветной капусты

А вот еще один интересный рецепт. Его будем делать из цветной капусты и моркови. Другие овощи не понадобятся. Но не переживайте, все будет очень вкусно. Давайте приступим.

https://youtu.be/FQH1y-ntdaE

  • цветная капуста – 1 шт.;
  • морковь небольшая – 9 шт.;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.;
  • молоко – 1 л;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – 70 г;
  • мускатный орех – по вкусу.

1. Цветную капусту и морковь нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде в отдельных емкостях. Овощи должны быть мягкими.

Читайте также:
Ребенок погодка - как справиться? Трудности в воспитании двоих детей и советы от мамы

2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем пару ложек оливкового. После растапливания высыпаем муку, помешиваем в течение 1 минуты, вливаем горячее молоко и продолжаем вымешивать. Добавляем соль, мускатный орех и еще раз перемешиваем. Убираем с плиты, как только жидкость начнет загустевать.

3. С вареной капусты сливаем половину жидкости. Добавляем к овощу 2/3 молочной массы и взбиваем блендером до однородности.

4. Снимаем пробу на соль, добавляем при необходимости.

5. Возвращаем массу из цветной капусты и молока на огонь, помешиваем в течение 2 минут, убираем с огня.

6. По аналогии поступаем с морковно-молочной массой. Воду сливаем наполовину, добавляем оставшуюся молочную массу. Перемешиваем блендером и отправляем на огонь на пару минут. Постоянно помешиваем.

7. Блюдо готово. Разливаем его по тарелкам поочередно: немного супа из цветной капусты, затем – из моркови.

Должно получить 4-5 разноцветных слоев. Украшаем зеленью по желанию. Очень красиво, как в ресторане. Такой суп не стыдно и гостям подать, они будут удивлены!

Вкусный суп-пюре из кабачков, цветной капусты и картофеля

Этот интересный рецепт включает в состав еще и кабачки. Благодаря этому блюдо получается еще вкуснее и аппетитнее. Но главное – в нем есть мясо. С ним намного вкуснее и сытнее. Переживать тем, кто придерживается диеты, не стоит. Суп можно употреблять и худеющим, даже тем, кто на кето-диете.

https://youtu.be/PE2OqQyIdLE

  • свиные ребра – 360 г;
  • вода – 2,3 л для бульона или (2 л готового бульона);
  • цветная капуста – 545 г;
  • кабачок – 300 г;
  • лук порей – 260 г;
  • морковь – 85 г;
  • лук репчатый 70 г;
  • корень сельдерея – 75 г;
  • чеснок – 15 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • масло оливковое – 60 мл.

1. Режем ребра небольшими кусками.

2. Отправляем две кастрюли с одинаковым количеством воды на огонь. В одну из кастрюль отправляем мясо и варим 2 минуты.

3. Перекладываем мясо во вторую кастрюлю, добавляем лавровый лист, соль, перец и варим до полной готовности.

4. Овощи чистим от кожуры, моем, нарезаем небольшими кубиками.

5. Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия.

6. Кабачок нарезаем большими кусками.

7. Отправляем кастрюлю на огонь, добавляем оливковое масло (30 мл), всыпаем порезанный лук порей и жарим до прозрачности.

8. Добавляем измельченный репчатый лук и жарим еще 2 минуты.

9. Всыпаем морковь, а потом – корень сельдерея. Каждый овощ жарим по 2-3 минуты.

10. Выкладываем кабачок, добавляем еще 30 мл оливкового масла, жарим 2 минуты.

11. Добавляем цветную капусту, 30 г сливочного масла, перемешиваем и продолжаем жарку еще 2 минуты.

12. Вливаем 2 л бульона, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 3-5 минут. Цветная капуста должна стать мягкой.

13. Добавляем соль и перец по вкусу.

14. Измельчаем суп блендером до однородности, добавляем 30 г сливочного масла, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Вот такой диетический и очень полезный обед получился. Если любите, можно добавить и кусочки мяса в тарелку перед подачей.

Диетический суп пюре с цветной капустой и брокколи

Аппетитный и полезный супчик можно приготовить из сочетания цветной капусты и брокколи. А подавать его стоит с сухариками и зеленью.

https://youtu.be/G6o2sIrZYfE

  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • брокколи — 300 г;
  • капуста цветная — 300 г;
  • мука пшеничная — 1 ст. л.;
  • бульон (овощной) — 300 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • сыр твердый (тертый) — 75 г.

1. Очищаем лук и чеснок от шелухи, моем, мелко нарезаем.

2. Натираем на крупной терке сыр.

3. Всю капусту разбираем некрупными соцветиями. Отправляем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.

4. Поджариваем до золотистого цвета лук и чеснок в растительном масле. Добавляем муку, жарим еще 2 минуты и выключаем огонь.

5. Сливаем с капусты всю воду, добавляем 300 мл бульона, стакан горячего молока, зажарку и отправляем на 10-15 минут на плиту.

6. Затем солим суп, пюрируем с помощью блендера, добавляем сыр и перемешиваем до растворения.

7. Подаем суп с зеленью, сухариками или сметаной.

Читайте также:
Значение карт Таро Звезда, Луна и Солнце: о чем говорят символы небесных светил, что общего между Таро и астрологией?

Честно говоря, разницы с брокколи и без нее я не вижу. А вот сыр, который плавится и тянется в супе — это блаженство! Подавать можно с зеленью и сухариками.

Крем-суп из цветной капусты со сливками и сыром на курином бульоне

По этому рецепту вкусный супчик готовится не только из цветной капусты. В нем также сливки, копченая грудка и сыр. Идеальным дополнением станут гренки или сухарики. Попробуем приготовить?

https://youtu.be/Znc-jd2I4wI

    цветная капуста – 1 шт. (

750 г);

  • средняя луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ч. л.;
  • картофель – 2 шт.;
  • куриный бульон (вода) – 1 литр;
  • соль, перец – по вкусу;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сыр – 50 г;
  • сливки 20% – ½ ст. (125 мл);
  • сухарики, копченая грудинка/бекон – по желанию.
  • 1. Разбираем на маленькие соцветия цветную капусту. Нарезаем тоненькими полукольцами репчатый лук. Измельчаем тонкими пластинами чеснок.

    2. Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем сливочное, растапливаем. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

    3. Добавляем цветную капусту и картофель, перемешиваем, заливаем бульоном (можно использовать воду). Овощи должны быть покрыты жидкостью.

    4. Всыпаем соль, перец, добавляем по желанию лавровый лист.

    5. Варим будущий суп в течение 10-15 минут.

    6. Готовые овощи с бульоном измельчаем блендером, добавляем специи по вкусу, вливаем подогретые сливки, добавляем сыр и чеснок, перемешиваем.

    7. Суп нужно еще раз довести до кипения и выключить.

    8. Разливать по тарелкам можно спустя 5-10 минут.

    Рецепт мало чем отличается от предыдущих, самый главный козырь здесь — подача. Его можно дополнить копченой грудинкой и сухариками. Поверьте копчености сюда очень идут, даже не знаю с чем они вкуснее с гороховым супом или этим…

    Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с курицей для ребенка

    Курица – одно из диетических видов мяса. Предлагаю вам опробовать в готовке крем-супа куриное мясо с цветной капустой. Получится точно вкусно. Отличный вариант для ребенка, который не хотят есть мясо.

    https://youtu.be/_zu-7mX59do

    • цветная капусту – 0,5 шт.;
    • кабачки – 0,5 шт.;
    • лук – 0,5 шт.
    • чеснок – 2 зубчика;
    • сливки – по вкусу;
    • пармезан – по вкусу;
    • куриное мясо – 200 г;
    • оливковое масло – для жарки;
    • соль – по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • укроп – по вкусу.

    1. Нарезаем кусочками кабачок. Разбираем на небольшие соцветия капусту.

    2. Режем крупными кусками очищенные чеснок и лук.

    3. Добавляем в кастрюлю оливковое масло, выкладываем все овощи и жарим до легкой золотистости.

    4. Заливаем их водой так, чтобы они были почти покрыты.

    5. Добавляем курицу, перемешиваем, продолжаем варку до готовности.

    6. Всыпаем в суп соль и перец по вкусу, перемешиваем.

    7. Пюрируем будущий суп блендером, всыпаем натертый на мелкой терке пармезан. Хорошо перемешиваем, заливаем сливки и еще раз перемешиваем.

    Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем укропом и пробуем. Сюда очень идет именно укроп,но вы можете добавить и другую любимую зелень, а еще сухарики.

    Готовим суп пюре с цветной капустой и плавленым сыром

    Аппетитный супчик по этому рецепту готовится всего из четырех продуктов, соли и специй. Все быстро, просто и доступно.

    https://youtu.be/w4q8843-U3U

    Цветная капуста 1 средняя или 2 маленьких

    • картошка – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • плавленые сырки – 2 шт. (максимум 4);
    • специи (чеснок, куркума, перец) – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • зелень – для украшения.

    1. Очищенный картофель нарезаем кусочками. По аналогии поступаем с морковью, цветной капустой и луком.

    2. Нарезаем произвольными кусками плавленые сырки.

    3. Варим овощи в течение 30 минут, добавляем плавленые сырки и варим еще 10 минут.

    4. Всыпаем специи и соль, снимаем суп с плиты.

    5. Пюрируем крем-суп блендером, даем настояться 10 минут и подаем на стол, предварительно украсив зеленью.

    Это самый кремовый и ароматный вариант из всех. Попробуйте! А еще можно брать сырки с ароматом бекона и простой сытный ужин за 15 минут готов!

    Видео о том, как приготовить крем суп из цветной капусты на молоке

    А это наглядная видеоинструкция по готовке крем-супа из цветной капусты. Его уникальность в том, что готовится он на молоке. Но не переживайте за такую странную жидкую основу. Вкус получится отличным. Доверьтесь мне и приготовьте этот аппетитное первое блюдо.

    Читайте также:
    Что привлекает мужчин в женщинах? Как подтолкнуть парня к развитию отношений?

    Как видите, есть немало вкусных блюд из цветной капусты. Предлагаю вам прямо сейчас попробовать приготовить какой-нибудь крем-суп. А мне будет приятно, если вы оцените мои старания и поделитесь статьей с друзьями.

    Суп-пюре из цветной капусты: самые быстрые и вкусные рецепты. Вы таких ещё не делали

    Суп-пюре – это сытное первое блюдо, которое можно приготовить из различных продуктов. Последнее время эти супы полноценно входят в наш рацион, а заимствованы они из европейской кухни. Сегодня речь пойдет об овощном блюде в основе которого цветная капуста.

    Она наполнит суп необходимым набором витаминов и микроэлементов. Приготовить такой супчик можно за короткое время, а результат – замечательный. Итак, «Суп-пюре из цветной капусты – рецепты быстро и вкусно» в нескольких вариациях.

    Суп-пюре из цветной капусты с куркумой

    Это вариант легкого летнего супчика. Для приготовления используются простые и доступные продукты:

    • соцветия капусты – около пятисот грамм;
    • морковка – 1 штука;
    • одна средняя луковица;
    • растительное масло для обжарки;
    • куркума – половина чайной ложечки;
    • бульон или вода – один литр.

    Процесс приготовления:

    Прежде всего, нужно зажарить на масле (возможно оливковое или подсолнечное) предварительно нарезанные морковку и луковицу. Туда же выложить капустные соцветия. Все слегка обжарить, добавить жидкость, чтобы она скрыла овощи. После этого потушить на слабом огне.

    Овощи стали мягкими – самое время взбить все содержимое блендером. Вы получите воздушную, нежную овощную массу. Теперь следует прибавить куркуму, довести до желаемой густоты, добавив любой бульон или немного обычной воды. Можете влить немного сливок. Это придаст супу изысканный сливочный вкус.

    Соль, черный перчик и любимые специи – завершающий штрих. Дождаться когда закипит. Все, нежнейший и ароматнейший супчик готов к подаче на стол.

    Суп-пюре из цветной капусты и фасоли, с грудинкой

    Данный вариант уже не назовешь диетическим, потому что в нем присутствует грудинка, которая придаст блюду легкий аромат копчености.

    Для приготовления пяти – шести порций потребуется:

    • капуста цветная – примерно килограмм;
    • фасоль консервированная – одна банка (можно брать белую или красную);
    • лук – 1 луковица (можно использовать лук-порей);
    • чеснок – пару долек;
    • масло – на нем будем обжаривать овощи.

    Приступаем к процессу готовки:

    • в посуде с толстым дном раскалить масло и пожарить нарезанные лук и чесночок;
    • прибавить небольшие кусочки соцветий, обжаривать еще немного;
    • в кастрюлю поместить фасоль из банки, добавить воду, соль, перец, накрыть крышкой и поварить около пятнадцати минут;
    • фасоль и овощи варятся, тем временем грудинку нарезать на небольшие кусочки, и зажарить на сковородке до формирования корочки;
    • в блендере взбить до получения пышной воздушной консистенции готовые овощи. Желаемой густоты можно достичь, подливая постепенно бульон или горячую воду.

    Процесс приготовления завершен. Можно приступать к трапезе. В тарелки не забудьте положить обжаренную грудинку.

    Рецепт с сыром

    В следующем варианте блюда в качестве добавочных составляющих будем применять всеми любимую картошку и сыр. Можно брать и обычный сыр, и плавленый. Супчик получится воздушный и сытный.

    Ингредиенты:

    • картошка – 3-4 средних картофелины ;
    • соцветия капусты – порядка пятисот грамм;
    • лук – средняя луковица (можно использовать репчатый, или лук-порей);
    • масло для обжарки – 40 гр ;
    • сыр – примерно двести граммов;
    • сливки – около 150 мл (можно использовать 10% );
    • пару ложек муки;
    • около литра горячей воды;
    • соль, зелень.

    Готовим:

    • Прежде всего, воду довести до кипения и поместите в неё очищенный и порезанный произвольно картофель и соцветия. Пусть варится на слабом огне минут 15 .
    • Тем временем обжариваем нарезанный лук. Лучше это делать на сливочном масле, но можно и на растительном.
    • К слегка обжаренному луку подсыпать муку, и все перемешать. Туда же не торопясь влить сливки, помешивая, чтобы не образовались комочки.
    • Полученную луково-сливочно-мучную смесь поместить в кастрюлю, где варятся овощи.
    • Блендером взбить супчик, чтобы получилась однородная и воздушная консистенция.
    • Осталось прибавить натертый на терке сыр, постепенно пока сыр не расплавится в горячей овощной смеси. В процессе аккуратно размешивайте.
    • Добавить соль, перец. Травы можно положить уже в тарелки.
    Читайте также:
    Что можно посмотреть в Париже и куда стоит пойти? Мой рассказ о главных достопримечательностях с фото

    Нежный, ароматный питательный супчик готов. На приготовление вы затратите не больше 30 минут , а результат превзойдет все ожидания!

    Рецепт с адыгейским сыром

    Попробуем слегка подкорректировать рецепт и вместо обычного сыра возьмем адыгейский сыр. Получится новое блюдо. Почему именно адыгейский? Он обладает с низкой калорийностью, своеобразным солоноватым вкусом и ароматом топленого молока. Такой сыр надо не тереть на терке, а нарезать мелкими кубикам. Он передаст свой своеобразный вкус супчику.

    Крем-суп из цветной капусты с запечённой курицей

    Чтобы получить этот замечательный супчик, нужно подготовить: капусту цветную, пару картофелин, морковку, луковицу, чеснок, сливки, масло для обжаривания овощей (можно использовать сливочное, или растительное). Особенным составляющим блюда является куриное филе, которое нужно замариновать, и запечь в духовке. С этого и начнем процесс приготовления:

    • Маринуем куриное филе. У каждой хозяйки имеется свой секрет маринования. Предлагаем такой маринад: смешать по столовой ложке горчицы и меда, добавить пару ложек соевого соуса и масла оливкового, приправы и специи. Можно использовать сушеный орегано, или прованские травы. Подержать в этом маринаде филе хотя бы 30 минут.
    • Промариновавшееся филе выложить в форму для запекания, и отправить в разогретую духовку на 25 минут .

    Пока филе запекается можно заняться самим супом.

    • Отварить овощи в подсоленной кипящей воде в течение 15 минут .
    • Лук, морковь, чеснок жарить на масле пока не зарумянятся.
    • Добавить заправку к почти сварившимся овощам и поварить еще несколько минут.
    • Убрать с плиты и взбить блендером.
    • Добавить сливок, довести и покипятить несколько минуты. Нужную консистенцию можно регулировать, прибавляя сливки, воду, или бульон.

    Практически блюдо готово: крем-суп сварился, филе курицы запеклось. Время приступить к подаче. В тарелки с супом подсыпьте любимой зелени, и филе, порезанное на кусочки.

    Быстрые и вкусные рецепты супа-пюре из цветной капусты, представленные в статье, замечательно подойдут для повседневного рациона. Попробуйте приготовить, и вы сами сможете оценить эти блюда и порадовать близких замечательной едой.

    Видео: Как быстро сварить такой супчик

    Оцените статью:

    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

    Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉

    Популярные статьи:

    Также интересно почитать:

    Суп-пюре из цветной капусты — самые вкусные рецепты приготовления

    Как бы вы не приготовили суп-пюре из цветной капусты, блюдо получится божественным. Вдобавок, амброзия, попавшая на ваш стол, невероятно полезна для организма человека. В этом случае нам неслыханно повезло – суп не только вкусный и быстро готовится. Прекрасно подходит для тех, кто хочет скинуть лишний вес и не голодать, поскольку сытен, а калорий содержит немного. Суп-пюре можно включить в меню для ребенка, людей с проблемами со здоровьем.

    Еще один секрет популярности блюда в том, что цветная капуста удачно сочетается со многими продуктами и приправами. Поэтому количество рецептов супа-пюре производит впечатление. Готовьте постные супы, радуйте родных блюдом с добавлением курицы, бекона, ветчины, грибов. Очень нежный суп с бархатистой консистенцией получится, если ввести в состав рецепта сливки, сыр, сметану. В идеале, варить блюдо лучше из свежей цветной капусты, но при случае, берите замороженную, и не бойтесь, что испортите.

    Суп пюре из цветной капусты – рецепт приготовления со сливками

    Самый популярный вариант приготовления любимого блюда. Суп получится нежным, бархатистым, со сливочным вкусом.

    • Цветная капуста – кочан на 700 гр.
    • Вода – литр.
    • Картошка – 2 клубня.
    • Морковка – 2 шт.
    • Лук – 2 головки.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Сливки любой жирности – 200 мл.
    • Чеснок – зубчик.
    • Перец, соль – по вкусу.
    • Лаврушка – листик по желанию.

    Покрошите головки лука. Особо не старайтесь, поскольку дальше будем работать блендером.

    Почистите картофельные клубни, порежьте крупным кубиком.

    Настрогайте морковку колечками.

    У капусты срежьте порченые места. Поделите кочан на некрупные соцветия.

    Распустите в кастрюле кусочек сливочного масла.

    Выложите луковую нарезку. Обжаривайте на среднем огне до легкой прозрачности.

    Добавьте морковные колечки и картофель. Продолжайте готовить еще пару минут.

    Заложите цветную капусту. Хорошо перемешайте овощи.

    Сразу залейте необходимое количество воды. Проследите, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Подсолите, поперчите содержимое. Накройте кастрюлю крышкой, дождитесь закипания. Варите при тихом кипении примерно 20 минут.

    Читайте также:
    Витаминный салат из свеклы и моркови: пошаговый рецепт с фото

    За пять минут до окончания варки добавьте раздавленный зубок чеснока.

    Перелейте отвар из супа в отдельную плошку, пока отставьте, возможно, он нам пригодится.

    Пробейте содержимое кастрюли блендером, добиваясь однородной консистенции.

    Влейте сливки, вновь поработайте блендером.

    А теперь оцените густоту супа. Если решите, что необходимо разбавить, подлейте немного отвара, который мы отлили.

    Налейте суп в миску, подавайте с сухариками.

    Суп пюре из брокколи и цветной капусты

    • Цветная капуста – 350 гр.
    • Соцветия брокколи – 150 гр.
    • Лук – головка среднего размера.
    • Сливки 10% — 500 мл.
    • Сливочное масло – 20 гр.
    • Молоко – сколько понадобится.
    • Карри, черный перец, соль.

    Нарежьте произвольно оба вида капусты.

    Покрошите луковицу кубиками.

    Растопите на сковородке сливочное масло, выложите кубики лука. Пассеруйте до прозрачного состояния.

    Положите брокколи и цветную капусту. Перемешайте. Обжаривайте, пока овощи не размягчатся. Не забывайте помешивать овощи.

    Когда капуста станет мягкой, залейте сливки. Немного разбавьте сливки молоком. Не подливайте сразу много, учитывайте, что суп-пюре должен быть довольно густым. При необходимости, разбавить еще, но чуть позже.

    Варите после закипания сливок примерно 20-25 минут, поставив огонь на минимум, чтобы капуста окончательно размягчилась.

    Переложите содержимое в кастрюльку, с помощью блендера превратите овощи в пюре. На данном этапе вы можете подлить еще немного молока или воды, поскольку при варке выкипело довольно много жидкости. Верните кастрюльку на плиту. Доведите суп-пюре до кипения, но долго не кипятите.

    Вкусный суп пюре из запеченной цветной капусты

    На первый взгляд, рецепт самый обычный. Но простое запекание капусты сделает суп-пюре особенным, с неповторимым вкусом. Блюдо получится постным, пригодным для правильного диетического питания. Отлично подходит для детей.

    • Капуста, цветная – кочан.
    • Красная луковица.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Оливковое масло – 3 столовые ложки.
    • Сливочное масло – 2 столовые ложки.
    • Куриный (или овощной) бульон – литр.
    • Лимонный сок – большая ложка.
    • Мускатный орех – ¼ маленькой ложки.
    • Для подачи возьмите зеленый лук, петрушку.
    1. Нарежьте кочан капусты соцветиями, плесните в миску пару ложек оливкового масла, хорошо перемешайте. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень, подсолите сверху. Запекайте в духовке при 220 о С. Время запекания 25-30 минут. Соцветия станут мягкими, чуток подрумянятся по краям. Во время приготовления пару раз поверните овощи на другой бок.
    2. Налейте последнюю ложку оливкового масла в кастрюлю. Разогрейте его. Выложите лук, порезанный кубиками, чуть подсолите. Обжаривайте 2-3 минутки. Затем добавьте рубленый чеснок, готовьте еще около минуты.
    3. Влейте в кастрюлю бульон. Если его нет, готовьте на воде. Переложите в кастрюлю запеченную капусту. Сделайте полный огонь, дайте супу закипеть.
    4. После закипания вновь понизьте мощность огня. Варите при тихом «бульканье» примерно 15-20 минут.
    5. Превратите содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера.
    6. Положите сливочное масло, мускат, влейте сок лимона. Размешайте, попробуйте пюре на соль, при необходимости подкорректируйте вкус. Украсьте при подаче рубленым зеленым луком или петрушкой.

    Видео: суп пюре из кабачков и цветной капусты с плавленым сыром

    Классный суп, который в нашей семье очень уважают и час то готовят, особенно. Когда урожай кабачков зашкаливает, и необходимо его куда-то приспособить. Замечено, что лишний вес после такого угощения буквально улетает.

    Суп-пюре с курицей, цветной капустой

    Сытный суп, несмотря на низкую калорийность. На приготовление берите любые части курицы – окорочка, бедра. Но если ваша цель – снизить вес, ограничьтесь куриной грудкой.

    • Куриная грудка – 1 филе.
    • Куриный бульон – 0,5 литра.
    • Капуста – 400 гр.
    • Картошка – 1 клубень.
    • Сливки – 100 мл.
    • Мускатный орех, перец, соль.
    • Сухари и зелень для подачи.
    1. Порежьте курицу брусочками, сварите до готовности. Достаньте мясо, чуть обжарьте на сковороде.
    2. Порежьте овощи, отправьте в бульон. Варите до мягкого состояния (примерно 10-15 минут).
    3. Пробейте блендером, влейте сливки, приправьте специями. Подкорректируйте консистенцию, подлив немного бульона, если суп-пюре вышел слишком густым. Доведите до закипания, выключите плиту.
    4. Подавайте, добавив в тарелку с супом кусочки курицы, сухарики, рубленую зелень.

    Крем‑суп из цветной капусты и грибов

    Грибы – частый гость овощных супов-пюре, также, из них готовят самостоятельные первые блюда. Примером тому мои рецепты приготовления супа-пюре из шампиньонов, приглашаю познакомиться. А пока держите великолепный на вкус, но простой в исполнении вариант с цветной капустой.

    • Капуста, цветная – кочан.
    • Лук – 2 головки.
    • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
    • Сливки 10% — 250 мл.
    • Вода – литр.
    • Сливочное масло – 20-30 гр.
    • Мука – 2 столовые ложки.
    • Смесь перцев, соль, сухарики для подачи.
    1. Покрошите кочан капусты, грибы поделите пластинами. Луковицы нарежьте кубиками.
    2. Растопите на сковородке половину сливочного масла, отправьте жариться лук. Спустя 3-5 минут добавьте грибную нарезку. Дождитесь, когда выпарится сок из шампиньонов, жарьте до готовности.
    3. Переложите зажарку в кастрюлю, влейте воду. когда суп закипит, добавьте цветную капусту. Посолите, убавьте мощность огня. Варите четверть часа, чтобы соцветия размягчились.
    4. Распустите на освободившейся сковородке остатки масла. Засыпьте муку, жарьте, непрерывно помешивая пару минут. Потихоньку влейте сливки, одновременно активно перемешивая.
    5. Поработайте блендером, превратив овощную массу с грибами в пюре. Заправьте сливками, поперчите.
    6. Проварите буквально 2-3 минутки, выключите конфорку и угощайтесь на здоровье.
    Читайте также:
    Как уйти из дома и съехать от родителей в 16 лет: работа без высшего образования в Москве, поиск жилья и другие трудности

    Как приготовить суп пюре из тыквы и цветной капусты

    Томатный суп‑пюре из цветной капусты и болгарского перца

    • Капуста – ½ кочана.
    • Болгарский перец.
    • Красная луковка.
    • Помидоры в собственном соку – 400 гр. (баночка).
    • Овощной бульон – 1,5 литра.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Паприка – 0,5 чайной ложки.
    • Петрушка – несколько веточек.
    • Соль, подсолнечное масло.

    Для подачи возьмите зеленый лук, сметану или йогурт без добавок.

    1. Запеките на противне лук, сладкий перец, капусту, чеснок. Для этого поделите головку лука на четверти, капусту на небольшие сегменты, у перца удалите семенную коробку.
    2. Выложите на промасленный пергамент, поместите на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С. Сверху обрызгайте маслом.
    3. Запекайте 20-25 минут. Затем остудите, снимите с перца кожицу. Переложите в кастрюлю.
    4. Добавьте томаты, влейте бульон. Приправьте суп паприкой, посолите. Поставьте на плиту, закипятите. После понизьте мощность огня, варите при тихом кипении 10-15 минут.
    5. Покрошите петрушку, положите в кастрюлю. С помощью блендера превратите содержимое в пюре.

    Постный суп-пюре из цветной капусты на молоке

    Легкий, ароматный, невероятно вкусный диетический суп-пюре, рецепт которого очень популярен в Австрии.

    • Капуста – 300 гр.
    • Молоко – 150 мл.
    • Овощной бульон – 400 мл.
    • Мука – большая ложка.
    • Желток – 1 шт.
    • Сливочное масло – 40 гр.
    • Соль.
    1. Нарежьте кочан на соцветия, ополосните. Отправьте в кастрюлю с бульоном. Варите до мягкого состояния.
    2. Измельчите с помощью блендера в пюре.
    3. Обжарьте на сухой сковороде муку до легкого потемнения. Чуть остудите, разведите 100 мл. молока. Дайте смеси закипеть.
    4. Влейте молочную смесь в кастрюлю, посолите. Проварите суп-пюре еще 7 минут.
    5. В отдельной плошке взбейте миксером яичный желток. Залейте оставшееся молоко. Слегка взбейте, заправьте молочной смесью и сливочным маслом.

    Крем‑суп из цветной капусты, картофеля и креветок

    • Цветная капуста – ½ кочана.
    • Очищенные креветки – 450 гр.
    • Картошка – 5 клубней.
    • Луковица.
    • Жирные сливки – 250 мл.
    • Сливочное масло – 4 столовые ложки.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Вода – литр.
    • Острый красный перец – ¼ маленькой ложки.
    • Петрушка – 2-3 веточки.
    • Соль, черный перец.
    1. Почистите картофель, поделите кубиками среднего размера. Разберите кочан цветной капусты. Измельчите лук.
    2. Разогрейте в кастрюле 100 мл. масла оливы. Обжарьте примерно минутку луковую нарезку. Добавьте остальные овощи. Жарьте еще несколько минут, помешивая содержимое.
    3. Влейте воду, посолите, поперчите. Когда бульон закипит, добавьте сливки. Варите под крышкой четверть часа. О готовности подскажет мягкость овощей.
    4. Параллельно распустите на сковороде сливочное масло, подлейте остатки оливкового. Выложите очищенные креветки, подсолите, поперчите, посыпьте рубленым чесноком и петрушкой. Интенсивно помешивая, обжаривайте креветки примерно 3-4 минуты.
    5. Пробейте суп блендером до состояния пюре. Налейте в тарелку, отдельно подайте жареные креветки.

    Видео-рецепт приготовления супа-пюре с капустой и сыром

    Отличный вариант перетертого супа с легкой пикантной ноткой. Приятного аппетита! Автор не зря нахваливает рецепт, блюдо получается очень вкусным. Приятного аппетита!

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: